Türkiye'nin dört bir yanından gelen coğrafi işaret tescilli simitler, üretim tekniklerinden çıtırlık oranlarına kadar uzanan 10 farklı kriterle zorlu bir lezzet testinden geçirildi. Sabah kahvaltılarının ve sokak lezzetlerinin vazgeçilmez bir parçası olan simitler üzerinde yapılan bu kapsamlı araştırmanın sonuçları açıklandı.
Değerlendirme sonucunda 91 puan toplayan Eskişehir simidi, Türkiye'nin en başarılı simidi olarak genel klasman şampiyonu oldu. Listenin ikinci sırasında 90 puanla Antakya simidi yer alırken, İzmir gevreği 89,5 puanla üçüncü sırada kendine yer buldu. Ankara ve İstanbul simitleri ise 88'er puanla dördüncü ve beşinci sıraları paylaştı.
Sıralamanın nda 87,5 puanla İzmit simidi altıncı, 85,5 puanla Samsun simidi yedinci ve 85 puanla Rize simidi sekizinci sırada yer aldı. Araştırmanın sonuçları gastronomi dünyasında ilgiyle karşılanırken, Trabzon simidinin ilk sekiz içerisinde yer almaması dikkat çeken detaylar arasında öne çıktı. Uzmanlar, simitlerin üretim süreçlerindeki farklılıkların puanlamada belirleyici rol oynadığını vurguladı.
