Yaz aylarında serinlemek amacıyla sıkça tercih edilen buzlu kahveler, masum bir serinletici gibi görünse de uzmanlara göre ciddi sağlık risklerini beraberinde getirebiliyor. Diyetisyen Edanur Usta, özellikle hazır satılan veya kahve zincirlerinden alınan aromalı buzlu kahvelerin, yüksek kalori ve şeker oranları nedeniyle birer "kalori bombasına" dönüştüğünü vurguluyor.
Şeker ve Kalori Uyarısı
Sade kahve, su ve buzla hazırlanan içecekler düşük kalorili olsa da, aromalı şuruplar, karamel sosları ve krema ilaveleri bu dengeyi tamamen bozuyor. Kremalı ve aromalı standart bir buzlu kahve, 300 ile 500 kalori arasında değişen enerji değerine ve 40-60 gram ilave şekere sahip olabiliyor. Dünya Sağlık Örgütü'nün günlük 25 gram ilave şeker sınırını önerdiği düşünüldüğünde, tek bir bardak kahve ile bu limitin iki katına çıkılabildiği görülüyor.
Su Yerine Geçmez
Kahvenin içeriğindeki kafeinin idrar söktürücü etkisi, sıcak havalarda sıvı ihtiyacını kahve ile karşılamaya çalışanlar için dehidrasyon riski yaratıyor. Uzmanlar, buzlu kahvenin serinlik hissi verse de asla suyun yerini tutmayacağını hatırlatıyor. Ayrıca yetişkinler için günlük 400 miligram, hamile ve emziren kadınlar için ise 200 miligram olan kafein tüketim sınırına dikkat edilmesi gerektiği belirtiliyor.
Mikrobiyolojik Riskler ve Hijyen
Sıcak havalarda sütlü içeceklerin saklama koşulları da büyük önem taşıyor. Yetersiz soğutulan veya oda sıcaklığında bekletilen sütlü kahveler, gıda zehirlenmesine yol açabilen bakterilerin hızla çoğalmasına zemin hazırlıyor. Ayrıca, düzenli temizlenmeyen buz makinelerinin de mikrobiyolojik kontaminasyon riski taşıdığı ifade ediliyor.
Evde Hazırlama Önerisi
Mide asidini artırabileceği gerekçesiyle buzlu kahvenin aç karnına tüketilmemesi gerektiğini belirten Diyetisyen Usta, tüketicilere evde hazırlık yapmalarını öneriyor. Hazır ürünlerdeki glikoz-fruktoz şurubu ve krema gibi içeriklerden kaçınmak için evde yapılan cold brew veya espresso bazlı kahveler daha sağlıklı bir alternatif sunuyor. Aromalı şuruplar yerine ise tarçın veya vanilya özütü gibi doğal aroma vericilerin tercih edilmesi tavsiye ediliyor.
