Buzdolabında gıdaları saklarken sıcaklığın daha sabit olduğu iç raflar tercih edilmeli ve ürünler karton ya da orijinal ambalajında tutulmalıdır.
Yumurta ve Bebek Maması
Kabuğu çatlamış yumurta Salmonella riski taşıdığı için tüketilmemelidir. Bebek mamaları ise ambalajda belirtilen son kullanım tarihine kadar kullanılmalı, açıldıktan sonra markaya göre belirlenen sürede tüketilmelidir.
Süt ve Süt Ürünleri
Pastörize günlük süt açıldıktan sonra kısa sürede tüketilmeli; ekşi koku, renk değişimi ya da pütürlü görünüm varsa atılmalıdır. UHT süt paket açılmadan oda sıcaklığında saklanabilir, ancak açıldıktan sonra buzdolabına konulmalı ve etiket süresinde tüketilmelidir.
Yoğurdun yüzeyinde su birikmesi mutlaka bozulma anlamına gelmez, fakat küf, pembe ya da yeşil renk ve keskin koku varsa atılmalıdır. Krema ve kaymak da paket açıldıktan sonra sürekli buzdolabında tutulmalı, ekşi koku ve renk değişimi görülürse tüketilmemelidir.
Peynir Çeşitleri
Labne, krem peynir ve taze lor gibi yüksek nemli peynirlerde küf görülürse tüm ürün atılmalıdır. Sert peynirlerde ise küf sadece yüzeyde ise, en az 2,5 cm pay bırakılarak kesilebilir; yayılmış küf durumunda ürün atılmalıdır.
Yağlar ve Yeşillikler
Yemeklik yağlar zamanla oksitlenerek acılaşır; ağır koku yağın bozulduğunu gösterir. Yeşillikler yıkanıp kurutulmadan buzdolabına konulursa daha hızlı bozulur; sümüksü doku ve ağır koku varsa tüketilmemelidir.
Pişmiş Yemekler ve Konserveler
Evde pişirilen yemekler üç ila dört gün içinde tüketilmeli, iki saat içinde küçük kaplara bölünerek soğutulmalıdır. Pilav ve makarna uzun süre oda sıcaklığında bırakılmamalı, soğutulup dört gün içinde tüketilmeli ve tekrar ısıtılmamalıdır.
Açılmamış konservelerde şişme, sızdırma, paslanma veya ezilme varsa açılmamalıdır. Şarküteri ürünleri buzdolabında üç ila beş gün içinde tüketilmeli, listeria riski nedeniyle kötü koku beklenmeden atılmalıdır.
Sucuk, Sosis ve Diğer Ürünler
Açılmış sucuk ve sosis hava almayan kapta buzdolabında saklanmalı; ekşi koku, şişme ya da renk değişimi varsa atılmalıdır. Mayonez, hardal ve acı sos gibi soslar açıldıktan sonra buzdolabında tutulmalı, küf veya gazlanma belirtileri varsa kullanılmamalıdır.
Zeytin ve Turşu
Zeytin ve turşu salamura içinde temiz bir kapta saklanmalı; kavanoz kapağında küf, şişme ya da kötü koku varsa tadına bakılmamalıdır.
