Tarım ve Orman Bakanlığı, kırmızı et sektöründe fiyatlandırma süreçlerini değiştirecek yeni bir yönetmelik taslağını görüşe açtı. Mevcut uygulamada kullanılan soğuk ağırlık yerine sıcak ağırlığın esas alınmasını öngören bu düzenleme, sektörde önemli bir değişikliği beraberinde getiriyor.
Fire kesintisi kalkıyor
Yeni sistemle birlikte, etin soğutulması sırasında oluşan ağırlık kaybı nedeniyle uygulanan yüzde 2'lik varsayımsal fire kesintisinin kaldırılması hedefleniyor. Ayrıca karkas sınıflandırma ve kontrol görevleri, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü'nden Hayvancılık Genel Müdürlüğü'ne devredilecek. Ulusal Kırmızı Et Konseyi Başkanı Ahmet Hacıince, sıcak tartım uygulamasını desteklediklerini belirtti.
